專注食堂承包/科學管（guǎn）理/注重安（ān）全/互惠共贏
01、餐廳衛生實行（háng）按片分工（gōng）、包幹到人頭（tóu）的（de）衛生管理辦（bàn）法。
02、地（dì）麵采（cǎi）取一掃、二洗、三拖的（de）程序（xù），無水漬、無殘渣、無油（yóu）膩感。牆壁、門窗、風扇、燈管等（děng）定期清（qīng）潔，無灰塵、無蛛網。
03、餐桌擺放整齊，幹淨達到“六麵光”。在營業高峰時要及時擦淨桌麵。
04、在（zài）就餐者用餐時（shí），不得清掃地（dì）麵。
05、專人負責回收餐具，不得（dé）亂扔亂（luàn）放。剩飯剩菜要及時（shí）運走，保證餐廳無異味。
06、發現或經就餐者（zhě）告知（zhī）食（shí）堂所提供的食品有感官性狀異常、變質或疑似變質時，應當立即告知有關出售人（rén）員停止出售該食品（pǐn），並立即向食堂經理報告。
07、每次營業（yè）結束後，要做好桌椅及地麵的清掃整（zhěng）理工作。對（duì）所用的抹布等（děng）工具進行全麵消毒並放在指定位置掛放整齊。做到殘（cán）食桶清潔、整齊並加蓋貯存。
