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公（gōng）司服務管理

餐飲（yǐn）服務人員微笑（xiào）標準

餐飲服務人員微笑標（biāo）準2023-03-13

一、麵部表情標準: 1、麵（miàn）部表情和藹（ǎi）可親，伴隨微笑自然地露出6-8顆牙齒，嘴角微微上翹；微笑注重微字，笑的幅度不（bú）宜過大。這也是（shì）不成文的工（gōng）業...

食堂營（yíng）銷處罰細（xì）則

食堂營銷處（chù）罰細則2023-03-13

一（yī）、各（gè）食堂必須將飯菜明碼標價，做到按品（pǐn）種報價，如發現未明碼標價的飯菜，每次處罰（fá）50元－100元。二、各食堂（táng）飯菜要保證質量，給足數量，不得...

PDCA循環與HACCP原理

PDCA循環與HACCP原理2023-03-13

一、火災隱患 01、廚房是使用明火進行作（zuò）業的場所，所用的燃料（liào）一般有液化石油氣、柴油、天然（rán）氣、火水（shuǐ）等，若操作不當，很（hěn）容（róng）易引起（qǐ）泄漏、燃燒、爆炸。...

現場服務7S管理法

現場服務7S管理法2023-03-13

● 整理 (Seiri) ：工作環境（jìng）整潔明了，物（wù）流（liú）暢通，井井有條。 ● 整頓 (Seiton) ：提（tí）高效率，加強紀律，維持有序的工作秩序...

現（xiàn）場服務五常管理法

現場服務五常管理法2023-03-13

一、常組織 1、場所內物品應分區用與不用，區分使用的周期或頻（pín）率，對可有可（kě）無的物品，都應及時處（chù）理。 2、將必需品按照高、中、低用量分層存放與管（guǎn）...

現場服務（wù）六T實務

現場服務（wù）六T實務2023-03-13

現場服（fú）務六T是指六個天天，即：天天（tiān）處理：將必需的物（wù）品和非必需的物品分開，工作現場不放置非必需品；將必需品的數量降低到最低程度，按高（gāo）、中、低...

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